Cómo Preparar Cerdo y chucrut - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos que capturen la esencia de la comida reconfortante como la carne de cerdo y el chucrut. Este plato abundante y satisfactorio tiene una rica historia y muchos lo adoran por su combinación única de sabores. La tierna y suculenta carne de cerdo combina perfectamente con el picante y ligeramente crujiente chucrut, lo que lo convierte en un clásico para cualquier comida.

Los orígenes de la carne de cerdo y el chucrut se remontan a Europa del Este, donde el chucrut se utili...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de cerdo asado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 latas (14,5 onzas) de chucrut o al gusto
  • 3 tazas de agua, o más según sea necesario
  • 1 cebolla picada
  • 1 manzana mediana, pelada, sin corazón y finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque la carne de cerdo en una fuente para asar grande. Sazone con sal y pimienta negro. Mezcle el chucrut, el agua, la cebolla y la manzana en un tazón grande hasta que se combinen; vierta sobre la carne de cerdo.
  • Ase la carne de cerdo en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 hora. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C). Continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne de cerdo marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 2 horas más; agregue más agua según sea necesario si la mezcla de chucrut comienza a verse seca.
  • Retirar del horno y dejar reposar la carne de cerdo durante unos 10 minutos en un lugar cálido antes de cortarla.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 972 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 658 mg