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Cómo Preparar Cerdo y arroz en salsa verde cocidos a presión - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida deliciosa y fácil en una sola olla para calentarte este invierno? No busques más, esta receta de arroz y cerdo con salsa verde cocida a presión. Este plato está lleno de sabor y se prepara en poco tiempo, lo que lo convierte en la opción perfecta para una cena rápida entre semana o un festín de fin de semana.

Al usar una olla a presión, puedes reducir el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor. El resultado es una carne de cerdo perfectamente tierna y jugosa c...

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Ingredientes

  • 2 libras de paleta de cerdo asada deshuesada, sin exceso de grasa y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de arroz integral, bien enjuagado
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 frasco (16 onzas) de salsa verde (como Herdez®)
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 6 (3 tazas) contenedores de almacenamiento

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque los cubos de cerdo en un tazón mediano. Agregue orégano, comino, sal, cilantro y pimienta y revuelva para cubrir la carne de manera uniforme.
  • Enjuague el arroz con agua fría a través de un colador de malla fina y escúrralo.
  • Añade 1 cucharadita de aceite a un recipiente apto para horno que quepa dentro de tu olla a presión. Coloque el arroz y la sal en el bol. Agregue 1 3/4 tazas más 1 cucharada de agua y reserve.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla a presión eléctrica de 6 cuartos usando el modo Saltear a fuego alto. Cocine la carne de cerdo en tandas hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 6 minutos por tanda. Apague la cocina. Agregue la salsa verde y revuelva para combinar uniformemente.
  • Coloca un salvamanteles alto dentro de la olla a presión para que el arroz se asiente encima de la carne de cerdo. Coloque el tazón de arroz crudo sobre el salvamanteles. Cierre la tapa y coloque la válvula en "Sellar". Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 24 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.
  • Desbloquee y retire la tapa. Retire el tazón de arroz con guantes de cocina. Deje enfriar un poco y agregue el cilantro y el jugo de lima.
  • Pon la olla a presión en modo Saltear a fuego medio. Cocine hasta que la salsa espese, si lo desea, de 8 a 10 minutos. Divida el arroz en 6 recipientes de almacenamiento; vierta la carne de cerdo y la salsa encima. Refrigere hasta que esté listo para comer.

    • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 686 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 370 mg

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