Cómo Preparar Cerdo Somerset con Crema y Manzanas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una opción de cena deliciosa y reconfortante, no busques más que esta receta de cerdo Somerset con crema y manzanas. Este plato es una receta británica clásica que combina los ricos sabores del lomo de cerdo con la dulzura de las manzanas y la cremosidad de la crema espesa. El resultado es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para pasar una noche acogedora o para entretener a los invitados.

Somerset es un condado del suroeste de Inglaterra conocido po...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cebolla grande, cortada en aros finos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 manzana Cox, sin corazón y cortada en aros gruesos
  • 1 manzana roja, sin corazón y cortada en aros
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 ⅛ tazas de sidra dura seca
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • En una sartén grande y pesada apta para horno a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Freír las chuletas de cerdo por ambos lados hasta que estén doradas. Transfiera a una cacerola de 2 cuartos con tapa y espolvoree con tomillo.
  • Derrita la mantequilla restante en la sartén. Freír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y luego transferirlos a la cacerola. Freír los aros de manzana en la sartén unos segundos por cada lado para darles color y luego retirar a la cazuela. Espolvorea con azúcar.
  • Deseche el exceso de grasa de la sartén. Vierta la sidra en la sartén y revuelva para eliminar los trozos de sabor del fondo. Llevar a fuego lento y luego verter sobre las chuletas de cerdo y las manzanas en el plato. Condimentar con sal y pimienta.
  • Cubra la sartén y hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 30 a 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Transfiera las chuletas de cerdo y las manzanas a una fuente para servir. Agrega la crema a los jugos en la sartén y luego vierte sobre las chuletas de cerdo.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 566 mg