Cómo Preparar Cerdo Pernil En Olla De Cocción Lenta - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato de cerdo delicioso y suculento que prácticamente se cocine solo, no busque más que el cerdo al pernil en olla de cocción lenta. Este plato tradicional puertorriqueño se prepara cocinando lentamente una paleta de cerdo marinada hasta que esté tierna y completamente sabrosa. Es el plato perfecto para una reunión de fin de semana o una comida familiar especial, y lo mejor es que es increíblemente fácil de preparar.

Lo que hace que el cerdo Pernil en olla de cocc...

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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas chile ancho molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado
  • 1 lima, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 hrs 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 a 3 libras de lomo de cerdo

  • Pulse el ajo, la cebolla, el orégano, el comino, el chile, la sal y la pimienta en una licuadora, agregando vinagre y suficiente aceite de oliva hasta que la mezcla esté pastosa. Raspe los lados de la licuadora según sea necesario para incorporar completamente. Extienda esta mezcla por todo el lomo de cerdo y colóquela en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 6 a 8 horas. Cuando esté listo, corte la carne de cerdo en trozos o desmenúcela; decore con rodajas de lima para servir.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 844 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 614 mg