Cómo Preparar Cerdo Normandía - Guía Paso a Paso

El cerdo normando es un plato francés clásico que combina carne de cerdo tierna, manzanas dulces y una salsa cremosa para una comida verdaderamente deliciosa. Es una combinación perfecta de sabores y texturas, lo que lo convierte en un plato destacado para cualquier ocasión. Ya sea que estés cocinando para una cena o simplemente quieras impresionar a tu familia, esta receta seguramente será un éxito.

El plato recibe su nombre de la región francesa de Normandía, conocida por sus delici...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ libras de lomo de cerdo
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 1 manzana dulce grande, pelada, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 5 onzas de caldo de pollo
  • 4 onzas líquidas de sidra de manzana dura
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Dorar el lomo en mantequilla derretida y luego transferirlo a un plato.
  • Agrega la cebolla a la sartén; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agregue la manzana y cocine hasta que esté dorada. Agregue la harina y cocine durante unos 30 segundos.
  • Batir el caldo de pollo y la sidra dura en un tazón; vierta en la sartén y deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén. Regrese el lomo a la sartén; Condimentar con sal y pimienta.
  • Cubra la sartén, transfiérala al horno precalentado y hornee hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Transfiera el lomo a una tabla de cortar y córtelo en rodajas de 1 1/2 pulgada.
  • Coloca las cebollas, las manzanas y todo el líquido de la sartén en una licuadora o procesador de alimentos; pulsa hasta que quede suave. Regrese la salsa a la sartén y vuelva a calentar a fuego medio-bajo. Agregue la crema y caliente hasta que esté tibia.
  • Vierta la salsa sobre el lomo rebanado para servir.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 367 mg