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Cómo Preparar Cerdo Mojo En Olla De Cocción Lenta - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa en olla de cocción lenta que impresione a tus amigos y familiares? ¡No busques más, esta receta de cerdo con mojo en olla de cocción lenta! Este plato de inspiración cubana está lleno de sabor y hará que todos regresen por unos segundos. ¿La mejor parte? Es increíblemente sencillo de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes.

La estrella de este plato es el sabroso y picante adobo de mojo, que le da a la carne de cerdo un sabor picant...

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Ingredientes

  • 1 (4 libras) de lomo de cerdo asado
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de jugo de naranja recién exprimido
  • ½ taza de jugo de lima recién exprimido
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 6 dientes de ajo prensados
  • 2 naranjas ralladas
  • 1 lima rallada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita molida comino

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 25 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Marque el lado graso de la carne de cerdo en forma de rayado, cortando aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Combine jugo de naranja, jugo de lima, aceite de oliva, cilantro, ajo, ralladura de naranja, ralladura de lima, hojas de laurel, orégano y comino en una bolsa grande con cierre. Agregue la lomo de cerdo y deje marinar en el refrigerador durante al menos 6 horas. Voltee la bolsa de vez en cuando y frótela sobre el asado para distribuir uniformemente la marinada.
  • Coloque el asado y la marinada en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Transfiera la carne de cerdo a una fuente para asar, con la grasa hacia arriba. Ase hasta que esté ligeramente dorado y la piel esté crujiente, de 4 a 5 minutos.

    • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1536 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 296 mg

    Categorías

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