Cómo Preparar Cerdo Kalua casero con repollo en una olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El cerdo Kalua casero con repollo en una olla de cocción lenta es un plato tradicional hawaiano que normalmente se cocina en un horno subterráneo llamado imu. Sin embargo, esta receta le permite lograr el mismo resultado tierno y sabroso usando su olla de cocción lenta.

La carne de cerdo Kalua es un alimento básico clásico hawaiano, conocido por su sabor ahumado y su textura que se derrite en la boca. La carne de cerdo se sazona tradicionalmente con sal marina hawaiana, se envuelve en...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 (5 libras) de paleta de cerdo asada con hueso
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de aroma de humo líquido
  • ½ repollo grande, rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 10 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Mezcle sal kosher, pimienta negra y jengibre molido en un tazón; frote uniformemente sobre la superficie del asado de cerdo; Coloque el asado sazonado en una olla de cocción lenta.
  • Mezcle la salsa de soja, la salsa inglesa y el humo líquido en un tazón; vierta sobre el asado de cerdo.
  • Cocine a temperatura baja durante 10 horas. Agrega el repollo a la carne de cerdo y la salsa en la olla de cocción lenta; cocine otros 30 minutos. Triture la carne de cerdo para servir.
  • Nutrición

    502 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 3899 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 617 mg