Cómo Preparar Cerdo desmenuzado puertorriqueño en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La carne de cerdo desmenuzada puertorriqueña en olla de cocción lenta es un plato delicioso y sabroso que captura los sabores de la cocina tradicional puertorriqueña. Esta receta utiliza ingredientes simples y la conveniencia de una olla de cocción lenta para crear carne de cerdo tierna y jugosa que es perfecta para servir como plato principal o usar en tacos, burritos o sándwiches.

Uno de los ingredientes clave de esta receta es el uso de jugos de cítricos, como naranja y lima, para ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 (3 libras) de solomillo de cerdo asado deshuesado (recortado y atado con hilo de cocina, si es necesario)
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 limas en jugo
  • 4 dientes de ajo machacados y divididos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de orégano seco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Utilice un cuchillo afilado para hacer de 3 a 5 agujeros en el asado de cerdo. Introduce aproximadamente la mitad del ajo en los agujeros. Cocine el asado en aceite caliente hasta que se dore por completo, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el asado a la olla de cocción lenta.
  • Licue el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo restante, el comino, la sal y el orégano en una licuadora hasta que quede suave; vierta sobre la carne de cerdo.
  • Deje la carne de cerdo marinando en la mezcla de jugo de naranja durante 10 minutos; Voltee el asado y deje marinar el otro lado durante 10 minutos.
  • Ponga la olla de cocción lenta en temperatura Baja y cocine durante 8 horas.
  • Retire la carne de cerdo y colóquela en una tabla de cortar. Triture la carne con 2 tenedores.
  • Escurre el líquido de la olla de cocción lenta y reserva 1 taza. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta, vierta el líquido reservado sobre la carne y revuelva.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne vuelva a estar caliente, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 635 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 465 mg