Cómo Preparar Cerdo desmenuzado del 4 de julio - Guía Paso a Paso

El 4 de julio es un momento para la familia, los amigos y la comida deliciosa. ¿Y qué mejor manera de celebrar esta fiesta patriótica que con un delicioso plato de cerdo desmenuzado?

Perfecto para alimentar a una multitud, el cerdo desmenuzado es un plato clásico de barbacoa estadounidense que seguramente será un éxito en cualquier reunión del Día de la Independencia. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o asistiendo a una comida compartida, esta receta de cer...

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Ingredientes

  • 1 trasero de cerdo (8 libras), recortado
  • 18 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 4 cucharaditas de condimento criollo (como como Tony Chachere's®)
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno oscuro
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de mostaza seca
  • ⅛ cucharadita de comino molido
  • 1⁄16 cucharadita de jengibre molido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Corte hileras de cortes profundos en ambos lados de la pierna de cerdo con un cuchillo afilado; Inserte un diente de ajo en cada hendidura. Frote aceite vegetal sobre la lomo de cerdo.
  • Mezcle el condimento criollo, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, la mostaza, el comino y el jengibre en un tazón; cubra la colilla de cerdo con la mezcla de especias. Envuelva la colilla de cerdo rebozada con papel de aluminio y refrigere durante 8 horas hasta toda la noche.
  • Calienta una freidora de pavo por infrarrojos o una sartén grande a fuego medio-alto; Retire el papel de aluminio de la colilla de cerdo. Dorar todos los lados de la colilla de cerdo en la freidora o sartén caliente hasta alcanzar una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), de 1 a 1 1/2 horas.
  • Envuelva bien la pierna de cerdo chamuscada en papel de aluminio.
  • Precaliente el asador o el horno a 265 grados F (130 grados C).
  • Coloque el trasero de cerdo envuelto en el asador o en el horno precalentado hasta que el cerdo se desmenuce fácilmente, de 3 a 4 horas. Retire la colilla de cerdo del papel de aluminio y separe la carne.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 283 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 529 mg