Cómo Preparar Cerdo desmenuzado de Kay Kay - Guía Paso a Paso

La receta de cerdo desmenuzado de Kay Kay es un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido un elemento básico en las reuniones familiares durante años. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente desees algo de comida reconfortante, el cerdo desmenuzado de Kay Kay saciará tu hambre y dejará a tus invitados impresionados.

El secreto de este delicioso platillo radica en la combinaci...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 (4 libras) de paleta de cerdo asada (culata asado)
  • 2 tazas de agua para cubrir
  • 1 botella (18 onzas) de salsa barbacoa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 7 horas 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine el azúcar moreno, la sal, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el azúcar blanca, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Frote la mezcla de especias sobre la carne de cerdo. Cubra la carne de cerdo con film transparente y refrigere al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
  • Coloca la carne de cerdo en una olla de cocción lenta y agrega suficiente agua para cubrirla. Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 6 a 8 horas.
  • Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande y desmenúcela con 2 tenedores; deseche los huesos, la piel y el exceso de grasa. Escurrir y reservar el líquido de cocción de la olla de cocción lenta. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta y agregue la salsa barbacoa.
  • Reduzca el fuego a Bajo y cocine por 2 horas más. Agregue suficiente líquido de cocción reservado para humedecer la carne de cerdo al gusto.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1319 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 410 mg