Cómo Preparar Cerdo desmenuzado de Dale - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la barbacoa, seguramente te encantará la receta de cerdo desmenuzado de Dale. Este plato clásico es un alimento básico en reuniones y fiestas, y con razón. La tierna y jugosa carne de cerdo se sazona a la perfección y se cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Ya sea que estés sirviendo a una multitud o simplemente quieras disfrutar de una comida llena de sabor, esta receta seguramente te complacerá.

Una de las mejores cosas de Dale's Pulled Pork es que es incr...

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Ingredientes

  • 1 paleta de cerdo asada (3 libras)
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada por la mitad y fina en rodajas
  • 4 dientes de ajo machacados y picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 ¼ cucharaditas de saborizante de humo líquido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Sazone generosamente la paleta de cerdo asada con sal marina y pimienta negra.
  • Caliente el aceite de oliva en una olla apta para horno de 4 cuartos con tapa a fuego alto. Dorar el asado de cerdo sazonado en aceite caliente por todos lados hasta que esté completamente dorado, de 2 a 3 minutos por lado. Retire el asado de cerdo a una tabla de cortar y reserve la grasa en la olla.
  • Deja que la olla se enfríe un poco y colócala a fuego lento. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente reservado hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Vierte el caldo de pollo en la olla; deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera de borde plano. Agrega el humo líquido a la mezcla de cebolla. Regrese el asado de cerdo a la olla y cubra con una tapa.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté completamente tierno, de 3 a 4 horas.
  • Retire la carne de cerdo y colóquela en una tabla de cortar, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y déjela reposar durante 15 minutos. Triture la carne de cerdo con 2 tenedores en tiras finas. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla y revuelva con el líquido restante para servir.
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 2689 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 528 mg