Cómo Preparar Cerdo Desmenuzado Cubano - Guía Paso a Paso

Hoy nos adentramos en el tentador mundo de la cocina cubana con una deliciosa receta de carne de cerdo desmenuzada cubana. Este plato es una obra maestra culinaria que combina sin esfuerzo los sabores del Caribe con un toque cubano único. La suculenta y tierna carne de cerdo, infundida con especias aromáticas y cítricos picantes, seguramente transportará tus papilas gustativas a las calles de La Habana.

Tradicionalmente, la carne de cerdo desmenuzada cubana, también conocida como "Rop...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 litro de agua para cubrir
  • 1 lima exprimida
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 8 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo o al gusto
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, partida por la mitad y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas
  • 1 lima, en jugo
  • ¼ de taza picada cilantro fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 5

  • Combine agua, jugo de una lima, ramita de tomillo, granos de pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal en una olla grande; llevar a ebullición. Agregue las chuletas de cerdo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Agregue más agua según sea necesario para mantener las chuletas cubiertas.
  • Apaga el fuego y deja reposar las chuletas en el caldo durante 30 minutos. Retire las chuletas del caldo y desmenúcelas, quitando el exceso de grasa; dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y fría hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; Continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna pero ligeramente crujiente, unos 10 minutos más.
  • Agrega el jugo de una lima y el cilantro; atender.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 390 mg