Cómo Preparar Cerdo desmenuzado con gochujang en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para satisfacer tu antojo de sabores coreanos? ¡No busques más, porque esta receta de cerdo desmenuzado con Gochujang en olla de cocción lenta cambia las reglas del juego! Si eres fanático de los sabores dulces, picantes y salados, entonces este plato es ideal para ti. No sólo es súper sencillo de hacer, sino que también es increíblemente sabroso y versátil. Ya sea que quieras servirlo como relleno para tacos, encima de una cama de arroz o en un sá...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de jengibre fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada mostaza amarilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 ramitas de tomillo sin tallo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 (4 libras) de paleta de cerdo asada deshuesada, recortada
  • ¼ de taza de mantequilla, dividida
  • 1 cucharada de todo- harina multiusos
  • 8 panes para hamburguesa, partidos
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 asado de 4 libras

  • Combine el gochujang, la cebolla, el vinagre, el caldo de pollo, la miel, el azúcar moreno, el jengibre, la salsa de soja, la mostaza, el ajo, la canela, la sal, el tomillo y la pimienta negra en un tazón grande y mezcle bien.
  • Pase la carne de cerdo por todos lados con la salsa gochujang. Vierta la salsa en una olla de cocción lenta y agregue la carne de cerdo. Vierta un poco de salsa encima del cerdo. Tape y cocine a temperatura baja hasta que el asado de cerdo se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 8 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque el asado en un tazón grande y desmenuce la carne con 2 tenedores. Vierte la salsa de la olla de cocción lenta en una olla a fuego medio-alto. Cubra y deje hervir. Descubrir; Reduce el fuego a fuego lento.
  • Mezcle 1 cucharada de mantequilla y harina en un tazón pequeño; combine con la salsa en la olla y mezcle bien. Cocine hasta que esté completamente caliente y ligeramente espeso, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y revolver nuevamente.
  • Unte las 3 cucharadas de mantequilla restantes sobre el interior de los panecillos. Colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Tostar en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos.
  • Vierte la salsa en el bol con el cerdo desmenuzado y mezcla. Cubra la carne de cerdo con cebollas verdes. Coloque la carne de cerdo sobre los panecillos tostados.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 627 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 353 mg