Cómo Preparar Cerdo desmenuzado al estilo mexicano - Guía Paso a Paso

La carne de cerdo desmenuzada al estilo mexicano es un platillo delicioso y versátil, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un plato para servir en una fiesta, una cena entre semana o una comida familiar especial, esta receta seguramente será un éxito. Con su carne de cerdo sabrosa, tierna y jugosa, este plato seguramente satisfará tu paladar y te dejará con ganas de más.

Esta receta está inspirada en la cocina tradicional mexicana y presenta una combinación de sab...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 ¼ tazas de agua, divididas
  • ¼ taza de salsa chipotle
  • 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo crudo
  • ¼ de taza de jugo de lima fresco
  • ¼ de taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 7 horas 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Sazone el asado con sal y colóquelo en una olla de cocción lenta. Esparza los chiles y el ajo sobre el asado. Vierta 1/2 taza de agua y salsa chipotle. Cubra y cocine a temperatura baja durante 7 horas.
  • Cuando el asado esté casi terminado, hierva las 2 3/4 tazas restantes de agua y el arroz en una cacerola. Incorpora el jugo de lima y el cilantro. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos. Manténgase caliente.
  • Retire el asado de la olla de cocción lenta y use dos tenedores para desmenuzar la carne. Regrese la carne a la olla de cocción lenta y déjela reposar hasta que se absorba algo de líquido, aproximadamente 15 minutos. Sirva sobre arroz cocido.
  • Nutrición

    520 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 802 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 651 mg