Cómo Preparar Cerdo desmenuzado a la barbacoa estofado - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabroso sabor ahumado de la tierna carne de cerdo desmenuzada cocida a fuego lento y bañada en una picante salsa barbacoa. Esta receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa estofado agrada al público y es perfecta para reuniones, días de juego o simplemente para una reconfortante comida familiar. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear un plato delicioso que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta rec...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo, recortado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla preparada
  • 2 rodajas de limón, sin semillas
  • 1 cucharada mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de miel
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de salsa inglesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 50 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Calienta una olla a fuego medio-alto. la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. Dorar en la olla caliente por todos lados, aproximadamente 5 minutos en total. Retirar y reservar.
  • Combine vinagre, agua, cebolla, mostaza, rodajas de limón, mantequilla, miel y cayena en la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire el limón. Agregue el ketchup y la salsa inglesa y vuelva a hervir; agregue la carne de cerdo y cubra bien con una tapa o papel de aluminio.
  • Cocine a fuego lento en el centro del horno precalentado hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 horas. Comprobar de vez en cuando si se debe añadir un poco de agua. Retirar del horno y desmenuzar la carne de cerdo hasta obtener la salsa con 2 tenedores.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 52mg
    • Sodio: 541 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 441 mg