Cómo Preparar Cerdo Cubano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de carnes sabrosas y suculentas, siempre nos viene a la mente la cocina cubana. La combinación de especias audaces, sabores cítricos y técnicas de cocción lenta hacen de la carne de cerdo cubana un plato verdaderamente delicioso. Esta receta de cerdo cubano te llevará en un viaje culinario al corazón del Caribe, donde cada bocado es una explosión de delicias.

Tradicionalmente, la carne de cerdo cubana se elabora con una paleta o lomo de cerdo, que se marina en una mezc...

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Ingredientes

  • 1 (1 1/4 libra) de lomo de cerdo, cortado transversalmente en 8 rodajas
  • 1 lima, rallada y en jugo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 diente de ajo prensado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Aplana ligeramente las rodajas de lomo de cerdo y reserva. En un bol, mezcle la ralladura de lima, el aceite de oliva, el comino, la sal, el pimiento rojo triturado y el ajo. Reserva el jugo de lima. Frote la mezcla de condimentos en ambos lados de las rebanadas de cerdo.
  • Rocíe una sartén pesada o una parrilla con ranuras con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio. Fríe las rodajas de cerdo hasta que se doren por ambos lados, de 6 a 7 minutos por lado. Después de darle la vuelta a la carne, vierte el jugo de limón reservado sobre la carne y continúa cocinando hasta que ya no esté rosado en el centro. Sirva caliente, cubierto con el jugo de la sartén.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 409 mg