Cómo Preparar Cerdo con Salsa de Ciruelas - Guía Paso a Paso

Una de las carnes más queridas y versátiles del mundo culinario es la carne de cerdo. Es suculento, tierno y lleno de sabor. Y cuando se combina con una salsa de ciruela dulce y picante, se vuelve francamente irresistible. Ya sea que estés buscando una nueva forma de disfrutar la carne de cerdo o simplemente quieras impresionar a tus invitados a la cena, esta receta de carne de cerdo con salsa de ciruelas seguramente será un éxito.

Lo que hace que este plato sea tan especial es la com...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita molida clavos
  • 5 ciruelas frescas, sin hueso y picadas en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta; cocine en aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire las chuletas de cerdo a un plato.
  • Reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva el ajo en la sartén hasta que esté fragante, de 10 a 20 segundos. Vierta la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el azúcar moreno, el jengibre y el clavo; llevar a ebullición. Revuelve la mezcla hasta que el azúcar moreno se disuelva; agrega ciruelas.
  • Tapa la sartén, reduce el fuego y cocina a fuego lento la mezcla hasta que la salsa se espese y las ciruelas estén muy suaves, aproximadamente 45 minutos.
  • Triture las ciruelas con un machacador de patatas hasta obtener una textura similar a la de un puré de manzana. Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén y cocine en la salsa hasta que ya no estén rosadas en el medio, de 10 a 15 minutos. Un termómetro para carne insertado en el medio de una chuleta debe indicar 145 grados (63 grados C).
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 938 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 529 mg