1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Cerdo con nueces y arándanos envuelto en tocino - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de las mismas viejas recetas con carne de cerdo? ¿Busca un plato delicioso e impresionante para sorprender a su familia y amigos? No busque más, nuestra receta de cerdo con nueces y arándanos envuelta en tocino. Este plato lleva la clásica combinación de sabores de cerdo y arándano a un nivel completamente nuevo, y la adición de tocino y nueces agrega un delicioso sabor crujiente y ahumado. Ya sea que estés organizando una cena elegante o simplemente quieras mejorar tu cena ent...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 (1 libra) de lomo de cerdo, recortado
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de carne fresca picada romero, o más al gusto
  • 1 cucharadita de hojas de salvia fresca finamente picadas, o más al gusto
  • 1 cucharada de pan rallado, o según sea necesario
  • ¼ de taza picada nueces tostadas, o al gusto
  • ¼ de taza de arándanos secos picados, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 4 tocino en rodajas finas, o según sea necesario
  • ⅔ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el lomo sobre una superficie de trabajo plana. Cortar a lo largo por la mitad, teniendo cuidado de no cortar completamente. Abra los 2 lados como un libro.
  • Emparede el lomo en mariposa entre 2 trozos de plástico film. Aplanar con una maza de carne hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Sazone generosamente con sal y pimienta. Unte 2 cucharaditas de Dijon finamente sobre el lomo. Espolvorea romero y salvia encima; distribuir uniformemente usando una cuchara. Espolvorea la superficie con pan rallado. Espolvorea con nueces y arándanos.
  • Dobla los extremos aproximadamente 1 pulgada. Enrolle el lomo hacia arriba desde el lado largo lo más apretado y ordenado posible, formando un tubo. Envuelva en plástico y refrigere aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Desenvuelva el lomo y transfiéralo a la bandeja para hornear preparada. Sazone ligeramente con sal kosher, pimienta negra y cayena. Envuelva el lomo en una sola capa de tocino, metiendo los extremos hacia abajo.
  • Ase en el centro del horno precalentado hasta que el tocino esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del lomo marque al menos 145 grados F (63 grados C), de 25 a 30 minutos.
  • Mientras se asa el lomo, combine el vino blanco, el vinagre balsámico y el Dijon en una sartén a fuego medio. Cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca aproximadamente a la mitad, de 5 a 7 minutos. Apague el fuego y agregue la mantequilla, la sal y la pimienta, aproximadamente 30 segundos.
  • Retira el lomo del horno y déjalo reposar 5 minutos. Cortar en un ligero ángulo y servir con salsa.

    • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 629 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 410 mg

    Categorías

    Recetas de tocino
    Recetas de cerdo
    Recetas de arándanos
    Recetas de nueces