Cómo Preparar Cerdo con lichi agridulce - Guía Paso a Paso

La cocina asiática es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que siempre captura la esencia de esta cocina es la carne de cerdo con lichi agridulce. Este plato es una combinación deliciosa y armoniosa de suculenta carne de cerdo, jugosos lichis y una sabrosa salsa agridulce que seguramente deleitará su paladar. Si eres un fanático de la cocina asiática o buscas ampliar tus horizontes culinarios, esta receta es imprescindible para cualquier persona a la que le guste explora...

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Ingredientes

  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vino de arroz
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos
  • 5 onzas de lomo de cerdo, sin grasa y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • aceite para freír
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 chiles verdes, cortados en trozos de 1 pulgada o más al gusto
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 onzas de lichis enlatados, escurridos
  • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Combine la yema de huevo, la salsa de soja, el vino de arroz, la maicena, la sal y los granos de pimienta de Sichuan en un tazón para hacer la marinada. Agrega la carne de cerdo; marinar durante al menos 30 minutos.
  • Mezcle vinagre, agua, azúcar, pasta de tomate, salsa de soja y maicena para hacer la salsa condimentada.
  • Calienta el aceite en una cacerola profunda a fuego medio-alto. Enrolla la carne de cerdo marinada en maicena hasta que cada trozo quede bien cubierto. Freír la carne de cerdo durante 2 minutos. Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Sofríe los pimientos verdes y las cebolletas durante 30 segundos. Agregue los lichis y vierta la salsa para condimentar. Revuelva bien hasta que la salsa espese. Dejar a fuego muy lento.
  • Recalentar el aceite para freír. Vuelva a freír la carne de cerdo hasta que esté crujiente, unos 30 segundos. Escurrir y colocar en un plato caliente. Vierta la salsa sazonadora encima. Espolvorea con aceite de sésamo y sirve de inmediato.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 674 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 117 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 496 mg