Cómo Preparar Cerdo asado untado con especias en salsa de cerveza - Guía Paso a Paso

El cerdo asado untado con especias en salsa de cerveza es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. Esta receta crea un asado de cerdo jugoso y sabroso con un aromático aderezo de especias y una rica y abundante salsa de cerveza que hará que tus invitados pidan más.

Este plato es una manera maravillosa de mostrar los sabores naturales de la carne de cerdo y al mismo tiempo agregar profundidad y complejidad con la adición de especia...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • 1 pizca de mejorana seca
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado y cortado en el centro
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 16 onzas de cerveza
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva el ajo picado, la pimienta, el orégano, el ajo en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo seco, la mostaza, la mejorana y la albahaca en mantequilla caliente hasta que estén fragantes, espesos y fáciles de untar, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque la carne de cerdo en una fuente para asar. Extienda la mezcla de ajo sobre la carne y sazone con sal. Vierta la cerveza en el fondo de la fuente para asar y cubra la fuente con papel de aluminio.
  • Ase en el horno precalentado durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante 1 hora. Aumente la temperatura a 425 grados F (220 grados C) y cocine hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Retire el asado a un plato para que descanse y cúbralo con papel de aluminio. Coloque una fuente para hornear a fuego medio-bajo y mezcle la harina, la sal de ajo y la cebolla en polvo con la grasa de la fuente. Cocine y bata hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Sirva el asado con salsa.
  • Nutrición

    414 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 1584 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 571 mg