Cómo Preparar Cerdo Asado Con Chutney De Piña - Guía Paso a Paso

Cerdo a la parrilla con chutney de piña es un plato delicioso y sabroso que reúne los sabores dulces y salados de la carne de cerdo jugosa y la piña picante. Esta receta es perfecta para una barbacoa de verano o una cena informal entre semana, y seguramente será un éxito tanto para familiares como para amigos.

La combinación de suculenta carne de cerdo asada y picante chutney de piña crea una deliciosa mezcla de sabores que dejará tus papilas gustativas hormigueando. La tierna carne d...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro
  • 2 cucharadas de salsa estilo caribeño, o al gusto
  • 2 tazas de marinada teriyaki
  • ½ fresca piña, picada
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 3 chiles serranos, picados
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1 taza de color marrón azúcar
  • 1 taza de jugo de piña
  • ½ taza de raíz de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de pasas doradas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque las chuletas de cerdo en un recipiente grande con cierre y sazone generosamente con un aderezo. Vierta la marinada y selle. Colocar en el refrigerador por al menos 1 hora, o hasta 24 horas.
  • Mientras se marina la carne de cerdo, combine la piña, la cebolla, los chiles serranos, el vinagre, el azúcar moreno, el jugo de piña, el jengibre, el ajo, las semillas de mostaza y la sal en una cacerola grande. Llevar a ebullición lenta y lenta. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo cada 5 a 10 minutos, hasta que espese, aproximadamente 45 minutos en total. Retire el chutney del fuego, cubra con pasas doradas y deje que se enfríe un poco, de 10 a 15 minutos.
  • Precalienta una parrilla de carbón al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire la carne de cerdo del refrigerador; deseche la marinada restante.
  • Cocine las chuletas de cerdo en la parrilla precalentada, asegurándose de que las brasas no estén demasiado calientes, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro alcance los 145 grados F (63 grados C), de 4 a 8 minutos por lado. , dependiendo del espesor. Cubra con salsa picante.
  • Nutrición

    1112 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 163 mg
    • Sodio: 5453 mg
    • Carbohidratos totales: 169 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 147g
    • Proteínas: 75g
    • Vitamina C: 120 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1990 mg