Cómo Preparar Cena de farro, salchichas y espinacas - Guía Paso a Paso

El farro, las salchichas y las espinacas crean una cena abundante y deliciosa que es perfecta para una noche acogedora. Esta receta combina los sabores a nuez del farro con el sabroso sabor de las salchichas y la frescura terrosa de las espinacas para crear un plato que es a la vez reconfortante y satisfactorio. Ya sea que esté buscando una comida sencilla entre semana o un plato para impresionar a los invitados a la cena, esta receta seguramente le complacerá.

El farro, un cereal inte...

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Ingredientes

  • ½ taza de farro
  • 1 taza de cerezas negras sin hueso y en rodajas
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 salchichas de pollo con jalapeños, picadas
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 5 tazas de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 onzas de queso de cabra desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el farro en agua hirviendo hasta que esté tierno, de 20 a 30 minutos. Drenar.
  • Cocine y revuelva las cerezas en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que suelte líquido, de 5 a 7 minutos. Agrega el vino tinto y 1 pizca de sal; cocine a fuego lento hasta que las cerezas se ablanden y la salsa se reduzca ligeramente, de 15 a 20 minutos. Alejar del calor.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén; cocine y revuelva la salchicha hasta que se dore, de 5 a 10 minutos. Añade los champiñones y una pizca de sal. Cocine y revuelva hasta que los champiñones suelten líquido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el farro y el vino blanco a la mezcla de champiñones; cocine hasta que el vino se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira la sartén del fuego. Agrega las espinacas, el perejil y la salsa de cerezas; revuelva hasta que las espinacas se ablanden un poco. Agrega el queso de cabra hasta que se derrita; tirar bien.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 865 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 636 mg