Cómo Preparar Cena de carne en conserva para el día de San Patricio - Guía Paso a Paso

St. El Día de San Patricio es un día festivo lleno de desfiles, música y comida deliciosa. Un plato clásico que se disfruta a menudo en este día es la cena de carne en conserva. Esta comida abundante y sabrosa es un plato tradicional irlandés que se ha disfrutado durante generaciones. Ya sea que tenga raíces irlandesas o simplemente disfrute celebrando la festividad, esta receta es una excelente manera de agregar un auténtico sabor irlandés a las festividades del Día de San Patricio.

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Ingredientes

  • 4 libras de pechuga de res en conserva, o más al gusto
  • 2 cuartos de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 1 repollo mediano, sin corazón y cortado en 6 gajos
  • 12 papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 1 libra de cebollas blancas pequeñas, peladas
  • 6 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cucharada sin sal mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de crema agria baja en grasa
  • 2 cucharadas gruesas mostaza de Dijon

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Prepare la carne en conserva y las verduras: Coloque la carne en conserva en una olla de 6 cuartos y vierta suficiente agua para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición, desnatando el líquido de vez en cuando para quitar la grasa de la parte superior. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  • Coloque el repollo, las papas, las cebollas y las zanahorias alrededor de la carne; volver a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la carne se pueda separar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos. Transfiera la carne a una fuente para servir. Retire las verduras con una espumadera y colóquelas alrededor de la carne. Reserve 1 1/2 tazas de líquido de cocción para la salsa.
  • Prepara la salsa: derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Batir la harina con la mantequilla derretida hasta que se disuelva y burbujee, aproximadamente 1 minuto. Agrega el líquido de cocción reservado y el vinagre; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego y agregar la crema agria y la mostaza.
  • Sirva la salsa junto con carne en conserva y verduras.
  • Nutrición

    545 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 1301 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 71 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1777 mg