Cómo Preparar Cecina de salmón picante - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cecina, pero estás buscando un sabor nuevo y emocionante para probar, no busques más que Spicy Salmon Jerky. Esta cecina única y sabrosa es una excelente manera de disfrutar los beneficios para la salud del salmón mientras satisface su antojo de algo picante y salado. Ya sea que esté de viaje, preparándose para un viaje de campamento o simplemente buscando un refrigerio sabroso para tener a mano, esta receta seguramente se convertirá en su nueva favorita.

El sal...

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Ingredientes

  • 3 libras de filete de salmón, sin piel
  • 1 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de saborizante de humo líquido
  • 12 pizcas de salsa picante (como Tabasco®), o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 horas
  • Tiempo total: 10 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Corta los filetes de salmón en 4 secciones iguales, a lo ancho. Gire cada sección 90 grados y córtela a lo largo, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Retire las espinas con unos alicates de punta fina. No cortes secciones óseas cerca del centro del filete.
  • Mezcle la salsa de soja, la melaza, el azúcar, la salsa inglesa, el jugo de limón, la pimienta negra, el humo líquido y la salsa picante en un recipiente de vidrio o plástico hasta que la marinada esté bien mezclada. Coloque el salmón en la marinada, asegurándose de que cada tira esté cubierta. Cubra el tazón y refrigere por 4 horas.
  • Retire el salmón del recipiente y escurra el líquido con un colador. Seque el salmón con toallas de papel.
  • Coloque cada tira de salmón en un deshidratador y haga funcionar el deshidratador según las instrucciones del fabricante hasta alcanzar el punto de cocción deseado, aproximadamente 6 horas. Verifique cada pocas horas que esté listo.
  • Nutrición

    232 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 1317 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 465 mg