Cómo Preparar Cecina de res deliciosa de Midg - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los bocadillos salados y masticables que tienen mucho sabor, entonces te encantará la deliciosa carne seca de Midg. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia y se ha convertido en la favorita entre amigos y familiares por igual. Elaborada con cortes de carne de res de alta calidad y una mezcla de condimentos que dejarán tu paladar hormigueando, esta cecina de res es el refrigerio perfecto para cualquier ocasión.

Lo que diferencia a...

Leer más

Ingredientes

  • 5 libras de solomillo de ternera deshuesado
  • 2 tazas de salsa de soja
  • 1 taza de agua
  • 3 chorritos de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de salsa blanca azúcar (opcional)
  • 3 cucharadas de sal
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de saborizante de humo líquido
  • astillas de madera de mezquite o nogal americano, según las necesite el ahumador

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo adicional: 12 h 30 min
  • Tiempo total: 17 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Corte la carne en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Combine la salsa de soja, el agua, la salsa inglesa, el azúcar, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el humo líquido. Vierta la marinada en una bolsa con cierre resistente. Agrega la carne y mezcla bien; Selle la bolsa y refrigere por 12 horas.
  • Retire la carne de la marinada, séquela con toallas de papel y déjela reposar durante 30 minutos. Deseche la marinada usada. Mientras tanto, remoje las astillas de madera.
  • Precalienta el ahumador durante 10 minutos.
  • Coloque la carne en rejillas de secado. Ahúmalo durante 5 a 7 horas, según te guste, reponiendo astillas de madera según sea necesario.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 4219 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 36g
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 508 mg