Cómo Preparar Cecina de res ahumada - Guía Paso a Paso

La cecina de res ahumada es un refrigerio popular y delicioso, perfecto para los amantes de los sabores salados y ahumados. Esta sabrosa delicia es una excelente manera de disfrutar el sabor de la carne de res en una forma conveniente y portátil. Si eres un aficionado a la cecina o eres nuevo en el mundo de la cecina casera, esta receta seguramente será un éxito entre amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de hacer tu propia cecina de res ahumada es que puedes controlar los in...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa de soja
  • 4 cucharadas de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 2 libras de solomillo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 14 horas 10 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine la salsa de soja, la pimienta negra, el vinagre, la salsa picante y la salsa inglesa en un tazón grande y no poroso; agregue las rodajas de solomillo y mezcle bien para cubrir. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.
  • Coloque las rebanadas de solomillo, sin apilar, sobre rejillas; deseche la marinada. Coloque las rejillas en un ahumador al aire libre. Agregue astillas de madera según las instrucciones del fabricante.
  • Ahuma a fuego lento hasta que los bordes de las rodajas de solomillo parezcan secos con solo un ligero toque de humedad en el centro, de 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 2489 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 624 mg