Cómo Preparar Cecina de pavo Griswolds - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cecina casera, te encantará esta receta de cecina de pavo Griswolds. Es un refrigerio delicioso y saludable, perfecto para llevar o como una opción sabrosa para tener a mano cuando llega el hambre. ¿Y la mejor parte? Hacer su propia cecina en casa significa que puede controlar los ingredientes y sabores para adaptarlos a sus preferencias personales, sin ninguno de los conservantes ni ingredientes artificiales añadidos que a menudo se encuentran en las versiones comprada...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de pechuga de pavo molida
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de saborizante de humo líquido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de sal rosada para curar
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de salvia seca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 9 hrs
  • Tiempo total: 11 hrs 40 min
  • Porciones: 35
  • Rendimiento: 35 tiras de cecina

  • Combine el pavo molido, el agua, el humo líquido, la sal kosher, la sal rosada, la pimienta, la cebolla en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y la salvia en un tazón grande. Mezcle hasta que esté uniformemente combinado. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Forme tantos palitos como pueda caber en las rejillas de un deshidratador usando una pistola de cecina.
  • Configure el deshidratador a 155 grados F (68 grados C).
  • Cocine durante 2 1/2 horas. Desenchufe el deshidratador y retire la tapa. Deje reposar la cecina durante 1 hora para que se seque finalmente.
  • Nutrición

    25 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 12mg
    • Sodio: 81 mg
    • Proteínas: 5 g
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 58 mg