Cómo Preparar Cecina de ciervo - Guía Paso a Paso

¿Te encanta comer cecina sabrosa y masticable pero quieres probar algo un poco diferente de la variedad tradicional de carne de res? ¡No busques más que la cecina de ciervo! Este delicioso y satisfactorio refrigerio es perfecto para comer mientras estás de viaje, de excursión o simplemente para disfrutar de un sabroso manjar en casa.

La cecina de venado, también conocida como cecina de venado, es una alternativa magra y sabrosa a la cecina de res. Elaborada con carne de ciervo salvaj...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de saborizante de humo líquido
  • 1 cucharada de ketchup
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal de cebolla
  • 1 libra de venado asado deshuesado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 14 hrs 20 min
  • Porciones: 8

  • Combine la salsa de soja, la salsa inglesa, el humo líquido, el ketchup, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la sal de cebolla en una bolsa de plástico grande con cierre; dejar de lado.
  • Corte el venado en tiras largas, de 1 pulgada de ancho y 1/8 de pulgada de grosor. Agrega tiras a la marinada y sella la bolsa. Refrigere de 8 horas a toda la noche, amasando ocasionalmente para distribuir uniformemente la marinada.
  • Precalienta el horno a 160 grados F (70 grados C). Coloque una bandeja o papel de aluminio en el piso del horno para recoger la grasa.
  • Retire el venado de la marinada y sacuda el exceso.
  • Coloque la carne de venado sobre una rejilla en una sola capa y deshidrátela en el horno precalentado hasta lograr la textura deseada, de 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    111 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 786 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 275 mg

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