Cómo Preparar Cebollas perladas a la crema, mejores que la salsa - Guía Paso a Paso

No hay nada como la comodidad y la satisfacción de una comida casera tradicional. Y cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos son tan queridos y atemporales como las cremosas y picantes cebollas perla. Ya sea que se sirva como guarnición para un festín navideño o como acompañamiento reconfortante para una cena entre semana, las cebollas perla cremosas son una forma segura de deleitar su paladar y calentar su alma.

Pero si estás cansado de la misma salsa enlatada o ...

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Ingredientes

  • 28 ¾ onzas de cebollas perla congeladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • ¾ taza de perejil fresco picado o más al gusto
  • ¼ taza de jerez seco
  • ¾ cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de pan rallado panko, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Descongele parcialmente las cebollas durante 10 minutos y luego córtelas en rodajas finas en forma transversal. Colóquelo en un colador y déjelo descongelar por completo. Escurrir y extender sobre una bandeja forrada con papel toalla. Seque con toallas de papel.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y 1/4 de cucharadita de sal kosher; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se evapore y las cebollas estén ligeramente doradas y ligeramente crujientes, aproximadamente 10 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina hasta que quede suave; cocine y revuelva hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 30 segundos. Incorpora poco a poco la leche. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa burbujee, espese y quede suave, aproximadamente 8 minutos. Agrega 3/4 taza de perejil, jerez, pimentón, clavo y cebolla cocida; sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera a 3 fuentes para hornear untadas con mantequilla de 2 tazas para asar o a 1 fuente para hornear untada con mantequilla de 2 cuartos.
  • Precalienta la parrilla del horno a temperatura alta. Espolvoree el panko uniformemente sobre la mezcla de cebolla.
  • Ase a 5 pulgadas de la fuente de calor hasta que el panko esté dorado, de 1 a 2 minutos. Esté atento para evitar quemar el panko. Adorne con más perejil.
  • Nutrición

    156 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 125 mg