1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Cebollas Encurtidas Al Curry - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las cebollas encurtidas y quieres agregar un toque picante a tu rutina habitual de encurtidos, entonces esta receta de cebollas encurtidas al curry es justo lo que necesitas. Estas cebollas picantes y sabrosas son el acompañamiento perfecto para una variedad de platos, desde sándwiches y ensaladas hasta curry indio y salteados.

La combinación de especias cálidas y aromáticas y vinagre picante crea un sabor único y delicioso que elevará tus comidas al siguiente nive...

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Ingredientes

  • ½ taza de sal
  • 2 cuartos de agua fría
  • 2 ½ libras de cebollas perla frescas, peladas
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 ¾ tazas de vinagre de malta

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 días
  • Tiempo total: 15 días 35 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: frascos de conservas de 2 a 1 cuarto de galón

  • Mezcle la sal y el agua en un recipiente no reactivo hasta que la sal se haya disuelto. Agrega la cebolla, tapa y deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
  • Mezcle el azúcar moreno, la harina, el curry en polvo, la cúrcuma, la mostaza en polvo, el jengibre y la pimienta de Jamaica en una cacerola hasta que se combinen uniformemente. Agregue lentamente el vinagre de malta y deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2 minutos. Una vez espeso, reservar y dejar enfriar.
  • Escurra las cebollas y guárdelas en dos frascos de conserva esterilizados de un cuarto de galón. Vierta la salsa tibia sobre las cebollas para cubrir. Sellar con tapas y anillos. Déjelo en un lugar fresco y oscuro de 4 a 6 semanas para permitir que se desarrollen los sabores.

    • Nutrición

    58 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 20mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 35 mg

    Categorías

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