Cómo Preparar Cebada y Champiñones con Vinagre Balsámico - Guía Paso a Paso

La cebada y los champiñones con vinagre balsámico es un plato abundante y sabroso que es perfecto para una noche acogedora. Esta receta reúne las bondades terrosas de la cebada y el sabroso umami de los champiñones, todo ello unido con la dulzura picante del vinagre balsámico. . Es un plato saciante y nutritivo, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida sana y sin escatimar en sabor.

La cebada es un grano versátil y nutritivo que ha sido un alimento básico...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de cebada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 paquetes (12 onzas) de champiñones baby bella rebanados
  • 1 pizca de sal
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir 3 tazas de agua y cebada en una olla. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la cebada triplique su volumen, de 30 a 40 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones, espolvoree con sal y saltee hasta que los champiñones suelten su líquido y estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcla vinagre balsámico con 1 cucharada de agua en un bol; vierte en la sartén con la mezcla de champiñones. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebada y cocine, revolviendo suavemente, hasta que los sabores se combinen, de 2 a 3 minutos. Agrega más agua si es necesario.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 120 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 261 mg