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Cómo Preparar Cazuela Mexicana De Calabaza De Verano - Guía Paso a Paso

Con sus sabores vibrantes y su presentación colorida, la cazuela mexicana de calabaza de verano es un platillo delicioso, perfecto para disfrutar durante los meses más cálidos. Esta cazuela es una celebración de los productos frescos de temporada y es una excelente manera de disfrutar la abundancia de calabazas de verano disponibles en los mercados de agricultores y supermercados.

Una de las cosas que hace que la cazuela mexicana de calabaza de verano sea tan atractiva es su versatili...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ¼ libra de calabaza amarilla sin pelar, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas
  • 1 libra de calabacín pelado, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas
  • 2 ½ tazas rallada , queso cheddar fuerte bajo en grasa, dividido
  • ⅔ taza de cebolla finamente picada
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¾ de taza de salsa suave o mediana
  • 1 cucharada de cebolla verde finamente picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Combine la calabaza amarilla, el calabacín, la mitad del queso cheddar, la cebolla, los chiles y la sal en un tazón grande. Espolvorea con harina y revuelve para cubrir. Extienda la mezcla en la fuente para hornear preparada y cubra con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y la cazuela burbujee, de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y desechar el papel de aluminio. Unte la salsa encima y espolvoree con el resto del queso cheddar. Regrese al horno y hornee, sin tapar, hasta que esté dorado y completamente caliente, aproximadamente 20 minutos.
  • Adorne con cebollas verdes justo antes de servir.

    • Nutrición

    90 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 791 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 402 mg

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