Cómo Preparar Cazuela Fácil De Frijoles Y Arroz - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta sencilla y deliciosa que le encantará a toda la familia? No busques más, esta cazuela fácil de frijoles y arroz. Llena de proteínas y sabor, esta abundante cazuela es la manera perfecta de satisfacer tu hambre y calentar tu alma. También es una excelente manera de aprovechar el arroz y los frijoles sobrantes que pueda tener en su despensa. Si usted es un padre ocupado que busca una opción de cena rápida y fácil o simplemente alguien a quien le encanta una comida reconfortan...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz integral crudo
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • ½ lima mediana, exprimida
  • 1 cucharada aceite o al gusto
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharada de ajo seco picado
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 frasco (8 onzas) de salsa
  • 3 zanahorias medianas ralladas
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  • 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine agua, arroz y cubitos de caldo en una olla ancha y poco profunda a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo varias veces al principio para disolver los cubitos de caldo. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 30 a 45 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos. Agregue el jugo de limón y revuelva el arroz con un tenedor.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente el aceite en una sartén ancha, poco profunda y apta para horno (como una paellera) a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el comino y el chile en polvo; revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el arroz, los frijoles pintos, la salsa y las zanahorias; mezclar bien. Agrega 1 taza de queso cheddar hasta que esté bien mezclado.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Cubra con el queso cheddar restante y hornee hasta que burbujee, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 496 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 424 mg