Cómo Preparar Cazuela De Zanahoria Y Calabacín - Guía Paso a Paso

La cazuela de zanahoria y calabacín es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier época del año. Llena de vegetales vibrantes y cubierta con una cobertura crujiente y con queso, esta cazuela es una excelente manera de obtener tu dosis diaria de nutrientes mientras disfrutas de una comida reconfortante y saciante.

Esta cazuela no sólo es sabrosa, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Con sólo unos pocos ingredientes simples y una preparación mínima, puedes ten...

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Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias en rodajas
  • 2 tazas de calabacines pelados y en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de mitad y mitad
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • ½ taza de queso Colby-Jack rallado
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • pan rallado seco sazonado
  • ¼ de taza de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase el interior de una cacerola de 2 cuartos.
  • Hervir las zanahorias en una olla con agua ligeramente salada hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el calabacín y la cebolla; hierva hasta que los calabacines estén tiernos, de 5 a 10 minutos más. Drenar.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Batir la harina con la mantequilla derretida formando una pasta, de 1 a 2 minutos. Agregue la mitad y la mitad a la pasta, revolviendo constantemente, hasta que se mezcle. Agregue los cubitos de caldo y revuelva hasta que se disuelva, de 1 a 2 minutos. Agrega el queso Colby-Jack, la mostaza y el eneldo; bata hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Agregue las verduras. Transfiera la mezcla a una cacerola preparada.
  • Mezcle el pan rallado con 1/4 taza de mantequilla derretida en un tazón hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. Espolvorea sobre la cazuela.
  • Hornee la cazuela en el horno precalentado hasta que burbujee y la cobertura esté dorada, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 745 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 390 mg