Cómo Preparar Cazuela De Tomate, Arroz Y Muslos De Pollo - Guía Paso a Paso

La cazuela de tomate, arroz y muslos de pollo es un plato delicioso y sustancioso que trae los sabores del Mediterráneo a tu mesa. Esta cazuela es una combinación armoniosa de tiernos muslos de pollo, tomates jugosos y arroz esponjoso, todo cocinado en una salsa sabrosa y aromática.

El plato es perfecto para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados, ya que sus ricos y reconfortantes sabores seguramente complacerán el paladar de todos. Ya seas un cocinero casero exp...

Leer más

Ingredientes

  • 8 (5 onzas) de muslos de pollo con hueso y sin piel
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceituna aceite
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 hoja de laurel grande
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de azafrán
  • 2 tomates medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Recorta el exceso de grasa de los muslos. Lavar y secar. Sazone moderadamente con pimienta.
  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y cocine hasta que estén bien dorados, de 3 a 5 minutos por lado. Vierta jerez encima. Retire el pollo a un plato. Escurre el exceso de grasa, dejando aproximadamente 2 cucharadas de grasa en la sartén.
  • Agregue la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén traslúcidas y los pimientos se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el arroz y saltea durante 2 minutos. Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el azafrán; llevar a ebullición.
  • Retirar del fuego y colocar los muslos de pollo en una sola capa sobre la mezcla de arroz.
  • Hornee bien tapado en el horno precalentado durante 45 minutos.
  • Cuando a la cazuela le queden unos 5 minutos, derrita la cucharada de mantequilla restante en una sartén. Agregue las rodajas de tomate y saltee hasta que estén bien calientes.
  • Coloque una rodaja de tomate encima de cada muslo de pollo y luego espolvoree queso parmesano por encima. Regrese al horno y hornee, sin tapar, hasta que el jugo del pollo salga claro, aproximadamente 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Dejar reposar al menos 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    381 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 374 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 333 mg