Cómo Preparar Cazuela De Puré De Papa Con Chantilly - Guía Paso a Paso

La cazuela de puré de patatas con chantilly es una versión deliciosa y cremosa del clásico plato de puré de patatas. Esta deliciosa cazuela está hecha con puré de papas esponjoso que se bate con crema, mantequilla y un toque de ajo y luego se hornea hasta que esté dorado y burbujeante. El resultado es una guarnición rica y aterciopelada que seguramente será un éxito en cualquier reunión.

La clave para preparar una cazuela de puré de papa con chantilly es utilizar los ingredientes y la...

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Ingredientes

  • 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cuartos
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
  • sal kosher al gusto
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, dividido
  • ½ taza de suero de leche
  • ¾ taza fría crema espesa
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Reúna los ingredientes. Precalienta el horno a 475 grados F (245 grados C).
  • Coloque las papas en una olla, cúbralas con agua fría y fresca por 2 pulgadas y agregue 2 cucharadas de sal kosher. Ponga el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, probando pinchando las papas con un cuchillo. El tiempo dependerá del tamaño de tus patatas pero podría estar entre 15 y 20 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar escurrir en un colador durante 5 a 10 minutos.
  • Transfiera a un tazón grande y triture bien con un machacador de papas hasta que no queden grumos. Agrega la mantequilla, la sal kosher y el queso gruyere. Mezclar y triturar hasta que todo se haya incorporado.
  • Agregue la cayena, 3/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano y el suero de leche, y triture hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste de sal.
  • Batir la crema en un recipiente de metal hasta que se formen picos espesos y bastante rígidos, de 1 a 2 minutos. Vierte la mitad de la nata montada sobre las patatas y córtala con el lado de una espátula para aligerar la mezcla. Repita con el resto de la crema batida, pero hágalo con cuidado para conservar la máxima cantidad de volumen, cortando hasta que apenas se mezcle.
  • Transfiera a una cacerola bien untada con mantequilla y distribuya suavemente con un tenedor. Alise la parte superior con una cuchara si lo desea. Espolvoree el 1/4 de taza restante de Parmigiano-Reggiano encima y espolvoree ligeramente con cayena.
  • Coloque la fuente para hornear en una fuente y hornee en el centro del horno precalentado hasta que esté bien dorado, de 15 a 20 minutos.
  • Retirar del horno y espolvorear con cebolla verde antes de servir.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 211 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 11g
    • Potasio: 830mg