Cómo Preparar Cazuela de pudín de ternera y Yorkshire - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato abundante y reconfortante que sea perfecto para una noche acogedora, no busque más que la cazuela de pudín de carne y Yorkshire. Este clásico plato inglés combina carne tierna con pudines de Yorkshire crujientes y dorados, todo horneado en una salsa rica y sabrosa. Es una maravilla que seguramente satisfará incluso el apetito más intenso.

Tradicionalmente, el pudín de Yorkshire es un plato sabroso parecido a un popover que a menudo se sirve como acompañamient...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1 ½ tazas de leche
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 libra de carne molida extra magra
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • ¼ taza de apio cortado en cubitos
  • ¼ taza de zanahoria picada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa para carne (como la A.1.)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 cazuela (cuadrada de 8 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal en un bol. Batir los huevos, la leche y la mantequilla en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina; batir hasta que esté bien mezclado. Agrega el perejil; dejar de lado.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la carne molida y la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Combine la mezcla de carne escurrida con apio, zanahoria, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, salsa inglesa y salsa para bistec. Extienda la mezcla de carne de manera uniforme en la fuente para hornear preparada. Vierta la masa del pudín de Yorkshire sobre la carne.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pudín haya subido y esté dorado, aproximadamente 45 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 887 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 150 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 406 mg