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Cómo Preparar Cazuela De Pollo Y Albóndigas - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato acogedor y reconfortante para entrar en calor en un día frío, no busques más que esta receta de cazuela de pollo y albóndigas. Este clásico plato sureño de comida reconfortante es una comida abundante y satisfactoria que combina pollo tierno, salsa cremosa y albóndigas esponjosas en una deliciosa cazuela.

Perfecta para cenas familiares o reuniones compartidas, esta cazuela de pollo y albóndigas es un placer para el público que reúne todos los sabores del plato tradi...

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Ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de zanahoria en rodajas
  • ½ taza de apio en rodajas
  • 1 cubo de caldo de pollo, o más al gusto
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo
  • ⅔ taza de leche
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 paquete (16,3 onzas) de masa para galletas refrigerada, separada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear grande.
  • Combine el pollo, la zanahoria, el apio y el caldo en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir. Deje hervir, cubra y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Escurrir, reservar el pollo y el caldo en otra olla o bol.
  • Derrita la mantequilla en la misma olla a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla caliente durante 5 minutos. Agregue la harina, el condimento para aves, la albahaca, el tomillo y la pimienta. Agregue el caldo de pollo y la leche lentamente. Agregue la mezcla de pollo y los guisantes. Cocine a fuego medio-bajo hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla burbujee, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y colocar encima las galletas. Tapar y hornear por 15 minutos. Destape y continúe horneando hasta que las galletas estén doradas, de 15 a 20 minutos más.

    • Nutrición

    503 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1465 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 471 mg

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