Cómo Preparar Cazuela De Pollo Diván - Guía Paso a Paso

La cazuela de pollo Divan es un plato clásico de comida reconfortante perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. Esta cazuela cremosa y con queso está hecha con pollo tierno, brócoli y una salsa rica y sabrosa, todo horneado a la perfección en un solo plato. Es un plato versátil que se puede adaptar a tus preferencias gustativas y que seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Los orígenes de Chicken Divan se remontan al restaurante Divan Parisien en la ci...

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Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 tazas de floretes de brócoli, o al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ⅛ cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 tazas de floretes de coliflor
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 22 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 47 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las pechugas de pollo en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del seno debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo del agua.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 3 a 6 minutos. Picar el brócoli.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola profunda a fuego lento. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté clara y tierna, de 8 a 12 minutos. Agrega sal de ajo, perejil, sal y pimienta.
  • Pulse la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos hasta que parezca arroz. Agrega la coliflor y el caldo de pollo a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que el caldo se absorba bien, aproximadamente 10 minutos. Agregue la crema espesa y el jugo de limón. Deje cocinar a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien combinado, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mayonesa y retire del fuego. Deje que la salsa se enfríe hasta que espese.
  • Separe el pollo con 2 tenedores en trozos pequeños. Agrega la mitad del pollo desmenuzado a la salsa.
  • Forra el fondo de una cazuela con el resto del pollo desmenuzado. Coloque encima el brócoli al vapor; vierte la salsa de coliflor sobre el brócoli. Cubra con queso cheddar. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el queso en los bordes esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más. Deje que la cazuela se enfríe durante 5 a 10 minutos; córtelo en 6 porciones iguales.
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 615 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 261 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 373 mg