Cómo Preparar Cazuela De Polenta Italiana - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es famosa por sus ricos sabores y platos reconfortantes, y un elemento básico de esta querida tradición culinaria es la polenta. Este plato a base de harina de maíz ha sido una piedra angular de la historia culinaria italiana durante siglos y sigue siendo uno de los favoritos hoy en día por su versatilidad y textura abundante. Una manera deliciosa de mostrar las delicias de la polenta es preparando una cazuela de polenta italiana.

Esta cazuela es una verdadera celeb...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de tomates cherry
  • ¼ de taza de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vino tinto
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de polenta
  • 1 taza de queso pecorino romano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 calabacín mediano, en rodajas finas
  • 1 ½ tazas de queso estilo italiano finamente rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 1 1/2 cuarto.
  • Combine los tomates cherry, la albahaca, el ajo, el vino tinto y 1/8 de cucharadita de sal para marinara en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse unas cuantas veces para hacer puré. Dejar de lado.
  • Hierva agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Incorpora la polenta lentamente, batiendo constantemente para asegurarte de que no queden grumos. Traer de vuelta a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso Pecorino Romano y la mantequilla.
  • Vierte la mitad de la polenta en la cazuela preparada. Cubra con la mitad del calabacín en rodajas, superponiendo ligeramente las rodajas. Cubra los calabacines con la mitad de la salsa marinara y luego espolvoree con la mitad del queso estilo italiano. Repite las capas una vez más.
  • Hornear, tapado, en el horno precalentado durante 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que el queso de encima esté ligeramente dorado, unos 10 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1036 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 502 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 262 mg