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Cómo Preparar Cazuela de pan de maíz y chile de bomberos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes y abundantes, pocas cosas pueden superar a un plato bien caliente de chile y una guarnición de pan de maíz. Pero ¿y si pudieras combinar estos dos platos clásicos en una deliciosa cazuela? Ahí es donde entra en juego la cazuela de pan de maíz y chile Firehouse. Esta receta que agrada a todos reúne todos los sabores y texturas del chile y pan de maíz tradicionales, pero con la comodidad de una comida en una sola olla.

La receta recibe su nombre...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, picada en cubitos
  • 2 cucharaditas de sal kosher o más al gusto
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de chile poblano cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 (15 onzas) lata de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados asados ​​al fuego
  • 2 tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 (16 onza) lata de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 2 paquetes (7,5 onzas) de mezcla para muffins de maíz (como Jiffy®)
  • 1 taza de queso Cheddar blanco rallado, cantidad dividida
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • ¼ de taza de crema agria o al gusto
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega la cebolla, la sal y la carne molida. Cocine y revuelva con una cuchara de madera o una espátula hasta que la carne se dore y se desmorone en trozos pequeños, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Agrega el chile poblano, el ajo, el chile en polvo, el comino, la pimienta negra, la cayena y el orégano; cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos y los tomates triturados. Mide el agua con las latas de tomate vacías y viértela en la olla. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, luego reducir el fuego a medio-bajo. Deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos antes de agregar los frijoles. Continúe cocinando a fuego lento hasta que burbujee y esté fragante, unos 30 minutos más. Probar para sazonar y ajustar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque una fuente para hornear profunda de 9x13 pulgadas en una bandeja para hornear. Transfiera el chile al plato, asegurándose de dejar al menos 1 pulgada de espacio en la parte superior. Revuelva para distribuir uniformemente.
  • Batir la mezcla para muffins de maíz, la mitad del queso cheddar, los huevos y la leche en un tazón hasta que quede suave. Vierta uniformemente sobre el chile hasta cubrir la superficie. Espolvorea con el queso Cheddar restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza del pan de maíz se dore y al insertar un palillo en la corteza salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierta con una cuchara o un cucharón en un plato y decore con crema agria y cilantro.

    • Nutrición

    523 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 1529 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 295 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 486 mg

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