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Cómo Preparar Cazuela De Hojaldre De Pollo Y Puerros - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato reconfortante y abundante para servir a su familia o invitados? No busques más, esta deliciosa receta de Cazuela de Pollo y Puerros de Hojaldre. Este plato es la combinación perfecta de pollo tierno, puerros sabrosos y hojaldre hojaldrado, creando una comida satisfactoria e indulgente que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Esta cazuela es el epítome de la comida reconfortante, con sus ricos sabores y su textura cremosa. Es una excelente opción para una noche ac...

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Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 puerro grande, en rodajas
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 taza de guisantes
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de chalota picada
  • 2 cucharaditas secas estragón
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 2 ½ tazas de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ⅔ taza de crema batida espesa
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 paquete (17,5 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo grande, batido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Coloque los muslos de pollo, el puerro, las zanahorias, el apio, los guisantes, el perejil, el ajo, la chalota, el estragón, la sal, la albahaca, la pimienta y las hojas de laurel en una sartén grande. Vierta la leche y revuelva para mezclar los ingredientes. Llevar a fuego lento. Tapar y seguir cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Cuela la leche y reserva en un bol. Separe el pollo y las verduras en dos tazones. Corte el pollo en trozos ásperos cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Espolvoree harina, revolviendo con frecuencia y rompiendo los trozos. Continúe revolviendo y cocinando hasta que espese y esté dorado, formando un roux. Agrega poco a poco la leche colada, revolviendo hasta tener una salsa. Agregue la crema espesa y la mostaza Dijon, luego agregue el pollo y las verduras. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, unos 5 minutos.
  • Vierta la mezcla de pollo en la fuente para hornear preparada. Estirar el hojaldre y superponer los trozos para cubrir la cazuela. Glasear la masa con huevo batido y hacer varios orificios en la masa con un cuchillo afilado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 30 a 40 minutos.

    • Nutrición

    631 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 443 mg

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