Cómo Preparar Cazuela De Fajitas De Pollo - Guía Paso a Paso

Las fajitas de pollo son un plato mexicano popular y delicioso que generalmente se prepara con pollo marinado y asado, cebollas y pimientos morrones, todo servido en una sartén caliente. Sin embargo, si está buscando una manera cómoda y fácil de disfrutar los sabores de las fajitas de pollo sin la molestia de asarlas o dorarlas en una sartén, entonces esta cazuela de fajitas de pollo es la receta perfecta para usted.

Esta cazuela toma todos los sabores clásicos de las fajitas de pollo...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 libras de mitades de pechuga de pollo con hueso
  • 2 tazas de arroz blanco crudo
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 pimiento amarillo mediano, picado
  • 1 mediano cebolla amarilla picada
  • 1 cebolla morada mediana picada
  • 5 chiles jalapeños medianos, cortados en cubitos o más al gusto
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 frasco (8 onzas) de salsa
  • 1 paquete (1,12 onzas) de condimento para fajitas (como McCormick®)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 paquete (1 libra) de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 (16 onzas) ) envase de crema agria
  • 1 taza de tiras de tortilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Ponga a hervir el caldo en una olla grande. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén muy tiernas, ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo a un plato y mantenga el caldo en la olla. Retire y deseche los huesos, la grasa y la piel. Picar la carne y reservar.
  • Añade el arroz al caldo y deja que hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el caldo, de 20 a 25 minutos. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos morrones, las cebollas, los chiles jalapeños y el ajo; Saltee hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el pollo, el arroz, las verduras, los frijoles negros, la salsa, el condimento para fajitas, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Transfiera a una cacerola grande y cubra con queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Dejar reposar por 10 minutos; sirva con crema agria y tiras de tortilla encima.
  • Nutrición

    576 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 1429 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 341 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 583 mg