Cómo Preparar Cazuela De Enchiladas De Pollo Funky - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has querido darle un toque delicioso y único a una cazuela de enchiladas tradicional? ¡No busques más, esta receta de cazuela de enchiladas de pollo Funky! Este plato está lleno de capas de sabor, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena familiar o una comida compartida con amigos.

¿Qué hace que esta cazuela sea original, te preguntas? Es la adición inesperada de ingredientes como piña, frijoles negros y maíz lo que le da a este plato un sabor distintivo e ...

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Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 8 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
  • 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas y picado
  • 1 pimiento naranja mediano, sin semillas y picado
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 paquete (10 onzas) congelados maíz
  • ½ manojo de cilantro fresco, picado
  • 2 tazas de queso Jack pepper rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo y los lados de una cacerola de 9x13 pulgadas con tortillas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y sazone con comino, condimento para tacos y cayena. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que el pollo se dore, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pimientos morrones; cocine y revuelva por otros 5 minutos. Mezcle los frijoles negros, los frijoles rojos y el maíz.
  • Retirar del fuego y verter la mezcla en la cazuela preparada. Cubra con cilantro y queso pepper Jack.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso comience a dorarse por encima, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 542 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 494 mg