Cómo Preparar Cazuela De Enchilada De Pollo Con Chile Verde - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, te encantará esta cazuela de enchiladas de pollo con chile verde. Este plato delicioso y satisfactorio es una combinación perfecta de sabores y texturas, y seguramente será un éxito entre tu familia y amigos. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente estés buscando un plato reconfortante para disfrutar en casa, ¡debes probar esta receta!

La estrella de esta receta es el chile verde, que agrega una maravillosa profundidad de sabo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite, o al gusto
  • ½ taza de chiles verdes picantes picados
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • ½ taza de pimiento morrón picado
  • ½ taza de maíz congelado
  • ½ taza de frijoles negros enlatados escurridos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ¼ tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de enchilada de chile verde Hatch, dividida
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 11 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en cuartos, dividido
  • 2 cucharadas de crema agria, dividida
  • ⅓ taza de salsa de chile verde picante Nuevo México
  • 1 ½ tazas de mezcla de queso mexicano rallado, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto; Saltee los chiles verdes, la cebolla, el pimiento morrón, el maíz, los frijoles negros y el ajo hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Agrega el pollo, 1/2 taza de salsa para enchiladas y la pimienta negra a la mezcla de verduras.
  • Unte 1/4 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una cacerola de 11x17 pulgadas.
  • Cubra ligeramente 1 lado de 18 cuartos de tortilla con crema agria y colóquelos, con la crema agria hacia arriba, en la cacerola. Unte la mitad de la mezcla de pollo sobre la capa de tortilla.
  • Agrega la salsa de chile verde a la mezcla de pollo restante.
  • Espolvorea 1/2 taza de la mezcla de queso mexicano sobre la capa de mezcla de pollo en la cacerola; cubra con 10 cuartos de tortilla. Vierta 1/4 taza de salsa para enchiladas sobre la capa de tortilla y cubra con la mezcla de salsa de pollo; agrega 1/2 taza de mezcla de queso mexicano.
  • Cubra ligeramente 14 cuartos de tortilla con crema agria y colóquelos, con la crema agria hacia abajo, sobre la capa de queso. Unte 1 taza de salsa para enchiladas sobre las tortillas y cubra con el queso restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido y el queso burbujee, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 1322 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 280 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 371 mg