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Cómo Preparar Cazuela de desayuno vegetariano con croquetas de patata - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de desayuno vegetariano deliciosa y satisfactoria que le encantará a toda la familia? No busques más, esta deliciosa cazuela de desayuno vegetariano con papas fritas. Llena de ingredientes sabrosos y texturas abundantes, esta cazuela es una forma perfecta de empezar el día con una nota alta.

Ya sea que esté organizando un brunch para amigos o simplemente esté buscando una opción de desayuno preparado con anticipación para las mañanas ocupadas de los días laborables, e...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 4 tazas de papas hash brown congeladas, descongeladas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 onzas salchicha vegetariana
  • 1 pimiento morrón mediano, picado
  • 1 taza de champiñones picados
  • 4 huevos grandes
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • 1 tomate mediano, en rodajas
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Presione las croquetas de patata en el fondo y los lados del plato preparado. Rocíe con aceite en aerosol y espolvoree con sal y pimienta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y crujiente por todas partes, de 35 a 45 minutos. Tenga en cuenta que los bordes superiores se dorarán muy rápidamente y se oscurecerán mucho; Puedes cortarlo si se vuelve demasiado oscuro.
  • Cuando las croquetas de patata estén horneadas, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, de 5 a 10 minutos. Agrega tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta; cocine por 1 minuto. Agrega la salchicha; cocine y revuelva hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega el pimiento morrón y los champiñones; cocine hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurre el exceso de líquido de la sartén.
  • Retira las croquetas de patata del horno. Coloque la mezcla de verduras encima.
  • Combina 4 huevos y 2 claras en un bol con queso cheddar y salsa picante. Mezcle hasta que los huevos se unan sin que queden espumosos. Vierta sobre la mezcla de verduras y extienda uniformemente.
  • Regrese al horno y hornee hasta que los huevos estén listos, de 10 a 12 minutos.
  • Retirar del horno y esparcir por encima el tomate cortado en rodajas. Sazone ligeramente con sal y pimienta y espolvoree con perejil. Regresar al horno por 1 minuto.
  • Desliza una espátula por los bordes y córtala en 8 trozos. Servir caliente.

    • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 408 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 189 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 577 mg

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