Cómo Preparar Cazuela De Cordero - Guía Paso a Paso

La cazuela de cordero es un plato abundante y sabroso, perfecto para cenas familiares acogedoras o reuniones con amigos. Este plato es un alimento básico en muchos hogares y por una buena razón: es fácil de preparar, versátil y absolutamente delicioso. Los tiernos trozos de cordero, combinados con una rica y sabrosa salsa, crean una comida satisfactoria que seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe.

Una de las mejores cosas de la cazuela de cordero es que se puede personaliz...

Leer más

Ingredientes

  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 libras de pierna de cordero, cocida y cortada en cubitos
  • 1 libra de filete de jamón en cubos
  • 10 cebollas pequeñas
  • 5 tomates blanqueados, pelados y picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 6 enlaces de salchicha de cerdo, cortados por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ata las ramitas de perejil y tomillo junto con las hojas de laurel o colócalas en una estopilla y átalas para cerrarlas, porque luego querrás quitar fácilmente las hierbas. Coloque el manojo de hierbas, el cordero, el jamón, la cebolla, el tomate, el ajo y el caldo en una cacerola grande a fuego medio-alto.
  • Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue los frijoles y la salchicha y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, o más si desea una consistencia más espesa.
  • Nutrición

    683 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 1540 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1171 mg