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Cómo Preparar Cazuela De Carne Stroganoff - Guía Paso a Paso

La cazuela de ternera Stroganoff es un plato abundante y reconfortante que combina tiernos trozos de carne de res con una salsa cremosa y sabrosa, todo horneado a la perfección en una cazuela. Este plato clásico ruso se ha adaptado en forma de cazuela, lo que lo hace más fácil de preparar y perfecto para alimentar a una multitud. Con sus ricos sabores y textura satisfactoria, la cazuela de carne Stroganoff seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

La clave para una cazue...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de pasta penne
  • 1 paquete (17 onzas) de carne asada refrigerada en jugo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 Portobello frescos grandes champiñones, sin tallos, picados en trozos grandes
  • 1 cebolla dulce, cortada en gajos finos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cartón (8 onzas) de crema agria, dividida
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y regresar a la olla.
  • Retira la carne asada del paquete y colócala en un bol, reservando los jugos. Triture en trozos pequeños con 2 tenedores.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue la harina y la pasta de tomate hasta que se combinen. Agregue los jugos de carne reservados, el caldo, la salsa inglesa, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee, de 6 a 8 minutos. Retire del fuego y agregue 1/2 taza de crema agria.
  • Agrega la mezcla de carne desmenuzada y champiñones a la olla de pasta cocida. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Combine el resto de la crema agria y el rábano picante en un tazón pequeño. Agrega el eneldo. Vierta encima de la cazuela.

    • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 943 mg

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