Cómo Preparar Cazuela de camote del chef John - Guía Paso a Paso

Si está buscando el acompañamiento perfecto para su banquete navideño o simplemente quiere una cazuela deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año, no busque más que la cazuela de camote del chef John. Con una combinación de batatas cremosas, especias calientes y un aderezo crujiente, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Esta receta lleva la tradicional cazuela de camote a un nivel completamente nuevo con la adición de algunos ingr...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de arce almíbar
  • ¼ taza de suero de leche
  • ⅓ taza de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 una pizca de pimienta de Jamaica molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ½ taza de pistachos salados, tostados y picados
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • ⅓ taza de todo -harina multiusos
  • ¼ de taza de mantequilla, derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : plato de 1 -2 1/2 cuartos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos con mantequilla.
  • Coloque los cubos de camote en una olla grande, cúbralos con agua y agregue una pizca grande de sal. Deje hervir y cocine hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo en un cubo de camote, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien. Regrese a la olla y triture 2 cucharadas de mantequilla con las batatas.
  • Batir los huevos, el jarabe de arce, el suero de leche, la leche, el extracto de vainilla, la pimienta de cayena, la pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande hasta que quede suave. Triture gradualmente las batatas con la mezcla de huevo, comenzando con 2 cucharadas de la mezcla de batatas, hasta que se incorporen todas las batatas. Transfiera las batatas a una fuente para hornear preparada.
  • Mezcle los pistachos, el azúcar moreno, la harina y 1/4 taza de mantequilla derretida hasta que estén completamente mezclados. Desmenuza la cobertura uniformemente sobre las batatas. Use el dorso de un tenedor para presionar suavemente la mezcla de pistacho sobre las batatas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura se dore y la cazuela esté lista, de 25 a 30 minutos. Si lo desea, colóquelo debajo de la parrilla del horno durante 5 minutos para darle un poco más de color marrón a la cobertura. Deje reposar para que se enfríe un poco antes de servir, unos 10 minutos.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 353 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 653 mg