Cómo Preparar Cazuela de calabaza de verano de mamá - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca el clima cálido, muchos de nosotros comenzamos a desear esas deliciosas verduras de verano que abundan durante la temporada. Una verdura que abunda especialmente durante los meses de verano es la calabaza. Ya sea en forma de calabacín, calabaza amarilla o pattypan, hay muchas formas deliciosas de preparar esta verdura versátil. Una de nuestras formas favoritas de disfrutar la calabaza de verano es en una cazuela, y Mama's Summer Squash Casserole es una receta que nunca ...

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Ingredientes

  • 8 calabazas amarillas de verano, en rodajas finas
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 taza de crema agria baja en grasa
  • 1 manga de galletas saladas redondas con mantequilla (como Ritz®), trituradas, divididas
  • 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado, divididas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 1 cuarto de galón.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue la calabaza y la cebolla, cubra y cocine al vapor hasta que la calabaza esté tierna y se pueda triturar fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos.
  • Batir el huevo y la crema agria en la cacerola preparada; agregue la calabaza, la cebolla, 2/3 de las galletas saladas y 2/3 del queso cheddar. Revuelva con un tenedor. Cubra la mezcla de calabaza con el resto del queso cheddar y las galletas saladas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 439 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 388 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 671 mg